La migliore zuppa di trippa del Texas

Con l'avvicinarsi del cinque di maggio, si moltiplicano negli Stati Uniti le attività che festeggiano questa importante ricorrenza che celebra la vittoria nel 1862 dell'esercito messicano sui francesi. Una di queste è il concorso "Official State-Wide Menudo Cook-Off" per la migliore zuppa di trippa alla messicana, che si tiene il 1 maggio a San Marcos, in Texas, nell'ambito di "Viva! Cinco de Mayo". La competizione culinaria prenderà il via alle otto di mattina per concludersi alle quattro e mezzo del pomeriggio con l'annuncio dei vincitori. I festeggiamenti si apriranno con una sfilata di carri allegorici nel centro storico e prevedono anche il concorso di bellezza per bambine "Little Miss Cinco de Mayo" ed intrattenimento musicale con bande tejano (texani di origine latina) e mariachi.