"Ricette di trippa dagli Stati Uniti", di Indro Neri, Collana I Quaderni di TroppaTrippa.com n. 10, ISBN-10: 1-7322669-0-5, ISBN-13: 978-1-7322669-0-2, Aerostato, Seattle 2018, 56 pagine, prezzo 10 Euro. Clicca sull'immagine per acquistare il libro.
Fra gli articoli pubblicati sul sito di TroppaTrippa.com ne ho aggiunto uno intitolato "1923: l'anno della trippa gratis" che ripercorre brevemente la storia del tracollo del prezzo della carne bovina nella Nuova Scozia.