Birra e trippa a Caravaggio

In occasione dei festeggiamenti della Notte Bianca a Caravaggio, in provincia di Bergamo, sabato 29 settembre dalle ore 19 si terrà la seconda edizione della "Beer Fest on the road" ed il Bar Non solo fumo di via San Francesco d'Assisi - uno dei punti di ristoro sparsi per tutta la città - diventerà l'Osteria del Caravaggio per abbinare ai boccali di birra taglieri di affettati, patatine fritte ed anche trippa. Quest'anno la ricetta, appositamente studiata per questa occasione, prevede una preparazione di trippa a base di biancocostato (un taglio di bovino che comprende parte delle costole del manzo), verdure (carote, cipolle, porri, patate, sedano, fagioli), spezie, salsa, peperoncino, vino... e lunga cottura! La serata sarà rallegrata da musica dal vivo a cominciare dalle ore 21.

È uscito il nuovo Troppa Trippa!

"Ricette africane", di Indro Neri, Collana I Quaderni di TroppaTrippa.com n. 4, ISBN-10: 0-9842169-3-6, ISBN-13: 978-0-9842169-3-2, Aerostato, Seattle 2012, 40 pagine, Prezzo 10 Euro. Clicca sull'immagine per acquistare il libro.

Un grazie alla cuoca cialtrona

La simpatica responsabile del blog La Cuoca Cialtrona, che ringrazio pubblicamente, ha voluto nominare fra i suoi dieci blog preferiti anche Troppa Trippa Blog inserendolo nella sua lista di letture consigliate:

Al blog Troppa Trippa, per la coerenza tematica e gli approfondimenti storici, anche se... la trippa non è mai troppa! (Il che mi fa venire in mente una di quelle traduzioni erronee ma esilaranti durante una versione dal latino nella classe di liceo che frequentava mia sorella, che suonava così: "Troppe trippe per le truppe...")