mercoledì 19 agosto 2009

Vampi na cebuli

Nella sezione delle ricette internazionali su TroppaTrippa.com ho aggiunto quella della vampi na cebuli, una semplice preparazione di trippa con cipolle tipica della Slovenia, che si lascia preparare sia al sugo che in bianco. Clicca qui per leggere l'articolo completo.

sabato 15 agosto 2009

mercoledì 12 agosto 2009

Un neologismo per chi ama la trippa

Per gli appassionati di linguistica ho pubblicato una breve ricerca riguardante un neologismo per chi ama la trippa. Si tratta di offivorous, termine inglese di cui in italiano non esiste un diretto corrispettivo, e che significa "divoratore di trippa". Clicca qui per leggere l'articolo completo nella sezione degli articoli su TroppaTrippa.com.

venerdì 7 agosto 2009

Ricette di trippa per l'estate

Nella sezione delle ricette italiane su TroppaTrippa.com ho ripubblicato quelle toscane della trippa condita marinata, della trippa e zampa in insalata, e quella della trippa in insalata. Tutte ricette fresche a base di trippa fredda per combattere il caldo dell'estate.

giovedì 6 agosto 2009

Sagra della trippa e del prosciutto

L'Associazione Circolo San Giuseppe di Castel San Giorgio (Salerno) organizzerà da venerdì 7 a lunedì 10 agosto la tradizionale Sagra della trippa e del prosciutto, giunta quest'anno alla sua decima edizione. I piatti principe saranno la trippa alla fimianese (nelle tre varianti: con fagioli, con funghi, o in insalata) e la scamorza alla brace col prosciutto, assieme ad altre specialità locali. Le serate saranno allietate da tanta buona musica. Un elenco esauriente di sagre di trippa in programma per il mese di agosto si trova sul sito dell'Accademia della trippa.